『こころむすびはいつでも通常営業しております』
・無農薬、無化学肥料の自然栽培米を玄米で提供しています。
・塩は海の精、藻塩、ぬちまーす、雪塩を使っています。
・味噌は木桶で自家製。無農薬、無化学肥料大豆で仕込んでいます。
・醤油は国産丸大豆、国産小麦を木桶で
 1年半以上寝かせた本物の醤油を使っています。
・みりんやお酢、料理酒も本物の発酵過程を経た調味料を使っています。
 でも、これは、お店のウリでも何でもありません。
 ただ、そうしたいからそうしているだけです。
 美味しい料理とお酒で、大切な方と楽しいひと時を
 過ごせる空間にこだわっているのがこころむすびです。
 なお、当店ではマスクの着用義務はございません。
 マスクを着用している方も、していない方も、
 どうぞお気軽にお越しください。
3月営業のご案内】
20日(祝)は夜のみ営業となります
それ以外は通常通り営業いたします
宜しくお願い申し上げます
こころむすび 店主

home01_ttl

毎朝、築地に出向き新鮮な魚、旬の魚を取り揃え
お客様に最高の状態で召し上がって頂いております。
また、酒ソムリエをしている店主自ら仕入れた珍しい日本酒を
お客様のお料理、好みに合ったものを
厳選し、お客様に提供させて頂いております。
どうぞこころむすびで食材の本来の味を思う存分お楽しみいただき、
極上のひとときに酔いしれてみてはいかがでしょうか。

「こだわり抜いたおもてなしを」

魚と味噌と日本酒にこだわったお食事処です。
こころむすびは日本酒専門店としても
豊富なラインナップを取り揃えています。
そして日本の食文化と切っても切れない関係の魚は
お店のオープン以来、自ら毎朝築地へ仕入れに出向いています。
魚を目利きしながら旨い魚を選び抜く。
お客様のために労をいとわず、
食を追求するのが、こころむすびです。

日本酒

日本酒

きちんと品質管理した日本酒を、
一番ベストな状態でご用意し、
日本酒の魅力をお伝えします。

日本酒について

食材

食材

店主自ら築地に足を運び、
お客様満足のために労をいとわず食を追求するのが、
こころむすびのスタイルです。
どうぞ、店主の選び抜いた食材を堪能してください。

食材について

おまかせ料理

おまかせ料理は季節の食材をふんだんに使った7品をご用意しております。
大切な方との会食や、ご接待に喜ばれております。
アラカルトは定番のお造り盛り合わせから季節限定のお料理を30品ほどご用意しております。

お品書き

アクセスマップ

GoogleMap
TOPへ