日本酒について

酒ソムリエが選ぶ日本酒について

日本酒はとても繊細な飲み物で、温度や酒器の形状でも違った顔を見せますし、
管理を怠ると残念な味にもなってしまいます。
だからこそ、日本酒のプロフェッショナルが必要になります。

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店主こだわりの日本酒

こころむすびでは、常時50~60種類のお酒をご用意し、
日本酒ソムリエがお料理やお客様の好みを考慮して、
そのお酒にまつわる物語を添えて、ご提案しております。

美味しい日本酒

誰もが知っている日本酒から、誰も知らないような日本酒まで、
また通常では手に入らない様なお酒まで、幅広くご用意しております。

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店主 石田洋司の書籍紹介

プロフィール
日本酒居酒屋「魚と味噌と日本酒 こころむすび」店主。
SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
認定日本酒学講師・唎酒師。ほかにワインソムリエ、味噌ソムリエ、NPO日本食育インストラクタープライマリーなど。 日本の発酵文化の伝承者としてお客様と生産者とのこころをむすぶことを目指し、日々おいしい日本酒と料理を探求している。
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