新宿で十年以上、お店を続けてまいりました。 ぜひ、接待、大切な人とのお食事にご利用ください。
こころむすびは「ひとときの幸せ」 「一人でも多くの人と心と心で結ばれたい。」 そんな想いが詰まったお店です。 魚、日本酒、味噌と日本人にゆかりのあるものを揃えて お待ちしております。 これからも変わることなく、お客様にはいつご来店されても ゆったりとくつろげるお店を続けていきたいと考えております。 お近くにお寄りの際は是非 「こころむすび」にお越しくださいませ。
『美味しいは楽しい！』こころむすびにご来店されたお客様から 「今日は美味しかったよ～」と言っていただくことがあります。 さらに、「今日は楽しかったよ～」と言っていただくこともあります。 そうです。美味しいは楽しいにつながります。美味しいものを食べると、 自然に笑顔が溢れ、楽しくなります。こころむすびはこの楽しいを大切にしております。
『こころむすびの調理方針』 昨今、「食の安心、安全」という言葉を目にする機会が増えてきました。 確かに『食』は我々の心と身体に密接に関係しております。 何を食べるかで、我々のパフォーマンスが違うのは周知のとおりです。 そして、多くの病気の源が『食』に起因すると言うのも紛れもない事実です。 こころむすびは「魚と味噌と日本酒」にこだわっております。 そして、本物の美味しさを追求しております。 本物の美味しさとは、素材が持っているそのままの味を引き出し、人工的なものを加えない美味しさです。 添加物、農薬、GMO（遺伝子組み換え食品）… これら全てを排除するのは、とても難しいのですが、こころむすびは挑戦します。 添加物ゼロを目指して。
お客様の大切な時間に笑顔を添えられるように日々精進して参ります。 心よりお待ち申し上げております。
