【合馬のたけのこ!】

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い季節のお料理【合馬のたけのこ!】
2017.4.7

【合馬のたけのこ!】


みなさーん、こんにちわ。
店主の石田です。







『おおま』と聞くとつい、大間のマグロをイメージします。




とても似ていている地名で『おうま』があります。




これは福岡の合馬でして、高級たけのこの一大産地です。






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今年も合馬の農家さんからたけのこが送られてきました。




昨年は私も合馬まで行って、一緒に掘ってきました。




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昨年は2月末には出始めたのですが、今年は3月になってもさっぱりで、ようやく、4月に入り入荷しました。




掘ったその日に航空便で送っていただくので、鮮度がめっちゃ良いです。



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香りも最高で、これで1杯飲みたくなってしまいます。(笑)







本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
 
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