店主の想い

What's こころむすび2011.6.30

暑い暑い、ギラギラ真夏日が続きますね!みなさま元気にお過ごしでしょうか??(^^) 初投稿します、ホールスタッフの通称「なっちゃん」です お料理やお酒のことなどは、ベテランの板場の方々にお任...

炭火炙り2011.6.30

本日もおつかれさまでしたm(_ _)m キッチンの鎌倉です 今日も暑いなかたくさんの方に来ていただき、無事満員御礼です お席をご用意できなかったお客様はスイマセンでした さて満員御礼のなか、みなさんに日本酒を...

東京野菜2011.6.29

こんにちわ。 こころむすびの石田です。 私が住んでいる練馬区は東京23区でも畑が多く 農家さんがたくさんいます。 毎朝、収穫した野菜をJA(農協)に出荷しています。 そのJAに野菜の直売所があって、そこに行くと...

ベビーフェイス2011.6.29

おはようございますm(_ _)m キッチンの鎌倉です 昨日はオープンと同時に2組来店していただき、途中穏やかな時間帯もありましたが21時頃にはかなり賑わっていただき、有り難うございました おかげ様で日本酒を...

あえて2011.6.28

また今日から夏日になりましたね キッチンの鎌倉です 東京でも30度を越える日になりビールが美味しい時期になりましたね こんなときはビヤガーデンに行きたいと思ってしまいますが… あえての こころむすびで熱...

築地2011.6.28

こころむすびの石田です。 よく人から毎朝、築地に行くのは大変じゃないですか? と聞かれるのですが、本人はあまり大変と感じたとがないのです。 むしろ毎日、ワクワクしながら通っています。 楽をしようと思え...

金目鯛2011.6.28

今日も一日お疲れ様でしたm(_ _)m キッチンスタッフの鎌倉です 本日のお刺身ラインナップは大好評でした 素晴らしく脂ののった 『生本鮪』 『金目鯛』 『太刀魚』 その脇を支える 『鯵』 『えぼ鯛』 『さざえ』 ...

『酒は未来を救う』2011.6.27

こころむすびの石田です。 昨日はチャリティー試飲会『酒は未来を救う』 に出席した方は本当にお疲れ様でした。 おかげさまで目標金額には少し届かないようですが、150万円弱の金額を 寄付することが出来そうです...

本日のラインナップ2011.6.27

キッチンスタッフの鎌倉です 暑かったり寒かったりジメジメした気候で体調崩してはいませんか 6月もあと数日ですね 本日築地からのお魚達です 『金目鯛』 『太刀魚』 『栄螺(さざえ)』 『鯵』 『えぼ鯛』 以上...

のどぐろ2011.6.26

おつかれまさですm(_ _)m キッチンスタッフの鎌倉です 本日築地からの魚はこんな感じです 特にのどぐろは金曜日に用意した丸2匹が売り切れてしまったので追加でしいれました のどぐろは本来、赤むつと呼ばれる魚...

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