店主の想い

貸し切り2011.10.5

お久しぶりですm(__)m ここむすキッチンの鎌倉です 少しお休みしていましたがまた再開していきたいと思います 簡単に近況報告をしますと… ランチで鬼カサゴやったり… 相変わらずお刺身だしてみたり… 貸し切りで本...

日本酒よ。その22011.10.5

こんにちわ。こころむすびの石田です。 今日、お昼の賄いをみんなで食べていたら、酒屋さんから料理酒が届きました。 こころむすびの料理酒は純米酒を使っているのですが、 「米だけの酒」って、純米酒なの?純米...

こころむすびのコース料理2011.10.3

こんにちわ。こころむすびの石田です。 本日は貸し切りのご予約があります。 一人、お料理のみで6000円のコース料理を承っているので 一例としてあげてみます。 前菜 根室 秋刀魚肝漬け 浜田 穴子の一夜干し 千葉...

秋本番!!2011.9.29

こんにちわ。こころむすびの石田です。 いよいよ秋がやってきました。美味しい季節がやってきました。築地も秋食材が 続々入荷しています。秋刀魚、カツオ、秋鮭、秋鯖、生ししゃも カラスミもこの時期に仕込みま...

五人娘&香取2011.9.20

辨天娘の後に・・・ 五人娘です 香取の80と90も こちらはしばらく熟成させていきます 年末ぐらいが飲み頃かと思います 乞うご期待

辨天娘2011.9.20

辨天娘の五百万石と玉栄です 共に3年熟成の20BYです まだ開けたてですが、もうこの時点で、うまい予感がします 燗つけたらたまらん

誉凱陣2011.9.20

誉凱陣の無濾過生が入荷しました 悦凱陣ではありません 誉凱陣です 気になりますね

鍋島2011.9.20

先日、ロンドンで行われた世界的権威のあるワイン品評会・IWCの大吟醸部門で・・・ 1位をとりました 鍋島ひやおろしです 世界の鍋島になっててしまいましたね すごい

スモーク2011.9.16

お疲れさまですm(__)m ここむすキッチンの鎌倉です 9月も半ばにさしかかりましたが気候は涼しかったり暑かったりで体調は崩してないでしょうか ちなみにここむすスタッフは大丈夫です さて… 以前もブログに書きま...

日本酒よ。2011.9.15

こんにちわ。こころむすびの石田です。 毎日、日本酒に囲まれながら、仕事をしていますが 日本酒に興味がない人、飲み慣れていない人からみると 日本酒はどの様に感じているのだろうか? やはり… 二日酔いになる...

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