店主の想い

こころむすびとは?その32011.9.1

こんにちわ。こころむすびの石田です。 心を結ぶお店は、スタッフ、お客様だけではありません。 取引させていただいている、全ての業者さんもです。 築地をはじめとする魚屋、八百屋、酒屋、炭屋、おしぼり屋… あ...

旭若松2011.8.30

旭若松の2008年醸造の純米が入荷しました 45石とかなり小さい蔵ですが、とても個性的なお酒を醸しています 熟成が基本のお酒はいい色しています 2本購入して、1本は長期熟成用に保管していきます 私の好きなお酒...

杉勇2011.8.30

おっとこれは限定の杉勇で、流通していないので、ラベルがありません超うまうまなお酒です 美味すぎるので、つまみがいりません 「この酒飲まれたら、寿司が売れなくなるから、うちではおかないよ」と銀座の寿司...

こころむすびとは?その22011.8.29

おはようございます。こころむすびの石田です。 よくお客様から言われることがあります。 「このお店はとても居心地が良いねぇ」と。 とてもありがたいことです。もしそう感じていただけるなら、 それは、きっと...

サラダ2011.8.25

お疲れさまですm(__)m ここむすキッチンの鎌倉です 本日のランチは多くの方を満席のため帰してしまい申し訳ありませんでした ほんのタッチの差だったりするので さて 毎週2回ほど練馬の農家さんから仕入れてきま...

こころむすびとは?2011.8.23

こんにちわ。こころむすびの石田です。 まだまだ暑い日が続きますね。 皆さん、お元気ですか?夏バテは大丈夫ですか? こころむすびは今日もエンジン全開で頑張りまっせ! さて、こころむすびも来年で5周年になり...

カラスミ2011.8.23

お疲れさまですm(__)m ここむすキッチンの鎌倉です 8月は飲食店にとっては閑散期です そんな周りの雰囲気には負けずに、ここむすは頑張っています 今のところ毎日決めた目標売上をクリアして着実に売上を更新中 ...

酒と酒器の関係2011.8.19

こんにちわ。こころむすびの石田です。 今、こころむすびでは日本酒のタイプ別に4種類の酒器で対応しています。 やはり、お酒もタイプによって、グラスの形状も異なりますし、 口に含んだ時の流れるスピードやグ...

タコ2011.8.19

お疲れさま&お久しぶりですm(__)m キッチンの鎌倉です 皆様お盆休みはいかがお過ごしでしたか こころむすびは今日から通常営業にもでりました ランチもお盆あけで来客が少ないかと懸念しましたが、暑いなかお待...

夏季休業のお知らせ2011.8.13

こんにちわ。こころむすびの石田です。 世の中がお盆休みに入りましたね。 都心の新宿も歩いている人がまばらです。 こころむすびは築地の休みに連動して 15日(月)~17日(水)までお休みさせていただきます。 『魚...

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