店主の想い

【力の源…それが日本酒】2017.5.12

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 皆さん、『力うどん』ってご存知ですか? そう、お餅が入っているうどんですよね。 なぜ、『チカラ』なのでしょう・・・ 実は… 神社のお祭りや神事の後には必ず、直会...

【お酒選びは恋人選び】2017.5.11

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 「すみませーん、美味しいお酒を下さい!」 と、唐突にお客様から言われることがあります。 もちろん、悪気はないのでしょうが…(笑) 仮に婚活している友達が...

【長野の酒】2017.5.10

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 今日は品川にある、グランドプリンスホテル高輪で開催された 『長野酒メッセ』 に参加してきました。 これは長野県の酒造組合が主催して約60社の蔵元が一堂に集まる...

【いちご発祥の地、新宿御苑】2017.5.9

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 恥ずかしながら… 私・・・ 新宿御苑で10年も商売をしておきながら、 いちご発祥の地が新宿御苑だった ということを最近知りました。 皆さんは御存知でしたか...

【5/28(日)は『日本酒×BBQ!!』】2017.5.8

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 皆さん、G.W.はいかがお過ごしになりましたか? 天気も良かったので、遊びに行かれた方も多いのではないでしょうか。 新緑の季節は、熱くもなく、寒くもないので、外...

【熱くもなく、冷たくもなく…燗酒の魅力その2】2017.5.7

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 昨日に引き続き燗酒の魅力に迫ってみたいと思います。 ~温度帯ごとに味わいはどう変化するの?~ 日本酒が美味しく感じる温度帯は キンキンに冷えた日本酒か...

【熱くもなく、冷たくもない…燗酒の魅力】2017.5.6

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 本日は燗酒の魅力について、じっくりと書いてみたいと思います。   日本酒は、世界的に見ても珍しい酒と言われることの一つに、飲用温度を上げて飲むことがあります。...

【辛口のパラドックス】2017.5.5

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 以前、辛口については 【なぜ日本人は辛口を好むのか】 というタイトルで4日にかけて連載しました。 詳細はこちら   その中で、 「どんなお酒が好きですか?...

【人生の中でたった1度しか食事だからこそ】2017.5.4

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 我々は、生きている間に、何回の食事をするのでしょう? 一日3回食べて、人生80年とすると 何と! 87600回! もちろん、赤ん坊のときはおっぱいだった...

【パーソナルなサービス】2017.5.3

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 この話は人から聞いたものです。 1ヶ月ほど海外で仕事をされていた方が、日本に帰ってきました。 そして、久しぶりに馴染みの料理屋の暖簾をくぐりました。 ...

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