店主の想い

【こころむすびでは、日本酒は提供しません。日本酒のあるひと時を提供しています】2017.6.13

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 車に乗っていて、ラジオを聞いていると、 輸入車の『ヤナセ』のCMが聞こえてきます。 そのCMのフレーズが耳に残ります。 『ヤナセは車はつくらない。 車のある...

【盛っ切りとは?】2017.6.12

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 升の中にグラスを入れて、日本酒をあふれさせて注ぐスタイルを 『盛っ切り』 と言います。(盛り切りが語源) こころむすびでは、このスタイルではご提供して...

【喉ごしとは?】2017.6.11

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 我々、日本人はよく 『喉ごしが良い』 という表現をします。   でも・・・ よくよく考えてみて下さい。 『喉ごしが良い』 とはどういうことなのでしょうか? ...

【「純米酒ください」の2つの意味】2017.6.10

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 よくお客様から 「純米酒ください」 とリクエストされます。 お客様は何のためらいもなく、聞いてきますが、実はこれには2つの意味があります。 ↑↑↑ (日本酒...

【外国人をもてなすには?】2017.6.9

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 ビジネス目的で来日された外国人をもてなす時に、どこへお連れしますか? 『和食&日本酒』 は王道のようです。 最近、こころむすびも外国人の方がとても多い...

【紫陽花と日本酒】2017.6.8

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 この時期、紫陽花がキレイに咲いていますよね。 特に、紫陽花は晴れているときよりも雨のときのほうが似合います。 紫陽花はいろんな色があります。 しかも花...

【女性経営者の方にも喜ばれています】2017.6.7

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 先日は、年配の女性だけのグループで日本酒女子会がありました。 1杯目から日本酒が良いと言われたので、好みを聞いて御用意しました。 続いて、お通しを出した時に、...

【何を飲むかよりもどんな思い?で誰と飲むか?】2017.6.6

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 本日は過去のメルマガよりシェアさせていただきます。 テーマは 【何を飲むか?よりもどんな思い?で誰と飲むか?】 です。 長文ですが、よろしくお願いします。 以下...

【酒を心で飲む】2017.6.5

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 想像してみて下さい。 ある時、あなたが美術館に行ったとします。 たくさんの絵画が展示されています。 ある絵の前で、あなたはビビッときて、足が止まりまし...

【ハイボール…はありません】2017.6.4

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 たまに、一見のお客様で入ってくるなり、メニューも見ずに 勢い良く! 「ハイボールちょうだい!」 と言う方がいます。 「スミマセン、ハイボールはご用意がな...

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