2017.3.7
【酒は人生のドラマに、そっと寄り添ってくれる】
━━━━━━━━━━Vol.00021━2017.3.7━━ 【心と心を結ぶメルマガ】 ～新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび～ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさん、こんにちは。 こころむすびの石田です。 本メルマガは、過去に名刺交換させていただいた方にも 配信させていただいています。 キーワードは 【美味しいは楽しい！】 です。 毎回、美味しくて楽しい、そして、皆様にお役に立てるような コンテンツをお送りいたします。 よろしくお願いします。 ～今週の予約状況～ 8日 （水） ◎ まだお席に余裕があります。 9日 （木） ○ 半分くらい空いております。 10日（金） △ 残りわずかです。 11日（土） ◎ まだお席に余裕があります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┌─┐ ┌─┐ │目│ │次│ └─┘ └─┘ 【０】鎌倉料理長より一言 【１】今が旬な日本酒 【２】酒ソムリエがおすすめする１本 【３】本日のテーマ『酒は人生のドラマに、そっと寄り添ってくれる』 【４】石田の独り言 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■【０】鎌倉料理長より一言 ３月に入り、こころむすびではプリンを始めました。 コクがあり、濃厚でありながら、舌触りなめらかなやさしい味です。 また、カラメルソースを限りなく苦めに仕上げているので、甘いものが得意でない方にも気に入っていただけると思います。 事前にご予約をいただければ、お土産用としてもご用意できますので、友人、家族、会社の方等へのプレゼントにいかがでしょうか? ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■【１】今が旬な日本酒 ３月に入り、日本酒も春のお酒が続々と入荷しております。 ひな祭りや、花見の時期に必ず出てくるのが、桃色にごり酒です。 文字通り、ピンク色に濁ったお酒です。 見た目もインパクトがあり、ご用意すると、皆さん「おお～」と声が上がります。 （逆に会話を遮ってしまうお酒でもあるので、出すタイミングは要注意ですが…） よく聞かれるのが、「どうやって造るのですか?」という質問です。 普通に考えたら、着色料でも入れないかがり、この色は出ないだろう！と思うぐらい鮮やかなピンク色ですから（笑） でも、人工的なもの入れてはおりません。 実は、赤色酵母という清酒酵母を使うとこのような色が出ます。 最近はいろいろな蔵元さんから出ているので、この時期にお目にかかる方も多いのではないでしょうか？ ■【２】～酒ソムリエがおすすめする１本～ 『尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり酒』（群馬県館林市 龍神酒造株式会社） 今回は、このお酒を紹介しないわけにはいかないでしょう。 この時期に出てくる、桃色にごり酒No1と言っても過言ではない気がします。 年々、ブラッシュアップされ、今年はかなりクオリティーも高いです。 甘酸っぱい味わいも、この時期にはピッタリですよね。 別名『大人のいちごスムージー』と言われているようです（笑）から、ぜひ一度お試し下さい。 実は、こころむすびのお客様の中には、毎年、このお酒を楽しみにしている方がいらっしゃいます。 お花見に持参するようで、すでに３本ほどご予約も頂いているお酒です。 このお酒、お花見に持っていったら、『一躍、ヒーローになること間違いなし！！』な気がします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■【３】本日のテーマ『酒は人生のドラマに、そっと寄り添ってくれる』 人は大きな悲しみに直面した時に、お酒に癒やしてもらうことがあります。 それは酒で自分をごまかすのではありません。 また、酒を飲んで悲しみから逃げるわけでもありません。 どうしようもない、受け入れられない事実に対して、 まだ向き合う覚悟ができていない… 気持ちの整理がつかない… そのような時に、お酒はその悲しみにそっと寄り添ってくれるのです。 これは数年前、こころむすびで起きた実話です。 ３月のある木曜日に、田中様（仮称）から3名様でご予約をいただきました。 予約自体は、2週間ほど前にいただきました。 だけど、前日になって、キャンセルになったのです。 飲食店では、キャンセル自体は珍しいことではありません。 だけど、たいていキャンセルの電話では、 「体調不良で…」 とか 「お連れする方のご都合が変わってしまって…」 などと、理由を言ってくれます。 田中様に限っては理由を伝えてきませんでした。 もちろん、私もその理由を聞きだすつもりもないので、 「ではまた、よろしかったらご予約下さい」 と言って、そのままキャンセルをお受けしたのです。 用意していたテーブルが空いてしまいましたが、たまたま他の方のご予約が入ったので、結局、その日は予約で満席になりました。 ところが、当日になって、キャンセルした田中様から、やはりそちらに行きたいとお電話を頂いたのです。 だけど、もう予約で満席です。 「実は、あのあと、他のお客様からのご予約があり、お席がいっぱいになってしまいまして…」 と、丁重に、お断りの旨を伝えたら、 「そうですか…」 ひどく残念そうな声が電話越しに聞こえます。 私はなんとかしてあげたいと思い、その日は遅い時間からのご予約があったので、そのお客様が来る前なら大丈夫前だろうということで 「1時間くらいしかお時間ありませんが、それでもよければお席を御用意しますよ」 と伝えたら、 「それでも良いので、2名でお願いします。」 と言ってきました。 あれ…？ 3名の予約だったのに… 1名減ったんだ… きっとお一人は都合がつかなかったのかな？ と、その時は、それぐらいにしか思いませんでした。 ご来店された田中様は70歳前後くらいの男性です。 お連れの方も同い年ぐらいの女性だったので、てっきりご夫婦だと思ったのです。 お二人は神妙な面持ちで、小さな声でお話されていたので、必要な時以外は私もあえて近寄らないようにしていました。 その後、男性の方から、おすすめのお酒が欲しいと言われたので、お好みを聞いて 『神亀 純米』 このお酒を冷や（常温）で御用意しました。 私が後ほど、 「お酒はいかがでしたか？」 と、お尋ねしたら、 「うん、美味しい」 かろうじて聞き取れるくらいの声で伝えてくれました。 時間が少ないせいもあるのでしょうが、お二人ともあまり召し上がりません。 そのうちに、タイムリミットが近づき、お会計に… レジの前で男性が財布からお金を取り出して、私がお釣りを渡す瞬間に 「実は…」 男性が、悲しそうな顔で突然、話かけてきました。 「実は…家内が… 数日前に…突然、亡くなりまして… 本当は3人で…来る予定だったのですが… 今日は…実の姉に…話しを聞いてもらいたくて…」 男性は嗚咽を漏らしながら、精一杯の声で私に伝えてくれました。 「えっ！…」 私は自分の耳を疑いました。 だって、初めてのお客様からの突然の告白です。 横にいた女性が、「何を言っているの?」という雰囲気で男性の手を引っ張って、ドアを開けて出ていきました。 私は…呆然としました… そうだったのか… 本当は、今日は3人で飲むために予約をしていたんだ… きっと楽しみにしていたんだろう… どうしたら良いのだろうか… ふと、私の目に入ったのは… 『神亀 純米』 棚にあった、まだ封を切っていない、真っさらの酒です。 とっさに、この酒を持ち出し、ドアを開けて、走り出したのです。 「田中様！！」 大声をあげて、無我夢中で追いかけました。 田中様に追いつき、息を切らしながら 「このお酒を…奥様と…一緒に…」 私も涙声になり、ちゃんと伝えられません。 お酒を受け取った田中様はその場で泣き崩れ… 私も涙目で、田中様に寄り添いました。 横にいたお姉さんが代わりに 「ありがとうございます」 と言って、弟さんの肩を抱き上げて、お帰りになりました。 お二人の後ろ姿が見えなくなるまで、私はお見送りをしました。 それから半年後… 同じ田中様からご予約が入りました。 2名様です。 お姉さんとお二人でご来店され、日本酒のメニューをみて、 「神亀 純米を下さい。冷やで」 とご注文されました。 その声が、前回とは別人に思えるほど、元気になっており、 私はホッとしました。 人生はドラマです。 お一人お一人に、ドラマがあります。 そして、ときには受け入れ難いドラマだってあります。 お酒はそのようなドラマの一場面に、そっと寄り添って、時には私達を癒やしてくれる名脇役だったりします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■【４】石田の独り言 実は毎年３月になると、この話をふと思い出します。 私にとって、大切な大切な宝物です。 きっと皆様の人生の中でも、思い出に残るお酒があるのではないでしょうか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■もしこのメルマガが面白い！ と思っていただけたら、 あなたの友人にもおススメいただけると嬉しいです。 空メール登録はこちら kinmedaino1@i-magazine.jp ■配信登録、変更、解除は、 お手数ですが以下よりお願いします。 https://i-magazine.jp/bm/p/f/tf.php?id=kinmedaino1 今まで読んでいただき、有難うございました！ ■【心と心を結ぶメルマガ】発行人 新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび 石田洋司 〒160-0022 東京都新宿区新宿 2－8－17 SYビル１F TEL:03-3355-3577 FAX:03-3355-3577 mail： cocoromusubi39@gmail.com 営業時間 17:30～24:00(L.O.22:30) 休日 日曜日・祝日 --------------------------------------------------- ■HP: http://cocoromusubi.com/index.html ■ブログ： http://ameblo.jp/cocoromusubi ■食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13039210/ ■FBページ：https://www.facebook.com/新宿御苑-魚と味噌と日本酒-こころむすび-107122342681986/ -------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
