2017.2.18
【美味しいは楽しい！】こころむすびのおせちのこだわり
━━━━━━━━━━Vol.0011━2016.12.20━━ 【心と心を結ぶメルマガ】 ～新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび～ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ __c0__さん、こんにちは。 こころむすびの石田です。 本メルマガは、過去に名刺交換させていただいた方にも 配信させていただいています。 キーワードは 【美味しいは楽しい！】 です。 毎回、美味しくて楽しい、そして、皆様にお役に立てるような コンテンツをお送りいたします。 よろしくお願いします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┌─┐ ┌─┐ │目│ │次│ └─┘ └─┘ 【１】今が旬な日本酒 【２】本日のテーマ『こころむすびのおせちのこだわり』 【３】石田の独り言 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■【１】今が旬な日本酒 年末年始はお酒の需要が高まりますね。 贈答用だったり、ご自宅用だったり。 こころむすびも酒販免許を持っているので、お酒の販売ができます。 入手困難なお酒も手に入る場合がございます。 もし、ご入用でしたら、お申し付けくださいね ～酒ソムリエがおすすめする１本～ 『大信州 超辛口純米吟醸 生詰』（長野県松本市 大信州酒造） 日本で一番お酒の生産量が多い県は、新潟県です。 では、２番めに多く造っている県は？ と聞かれて、即座に答えれる方は、かなりの酒ツウです。（笑） 正解は… 長野県です。←あまり知られておりませんが。 さて、長野県といったら、やはり 『真澄』 が有名ですよね。 ７号酵母発祥の蔵でもあります。 長野県にはたくさんの蔵がありますが、実力的には、間違いなく大信州は県内トップクラス！！ いい酒造っています！！ 全国新酒鑑評会でも金賞を毎年取っている常勝蔵でもあります。 味わいは、口当たり柔らかく、ふわっとお米の旨味を感じさせながら、後半は超辛口ならではのシャープに引き締まっています。 魅惑的なお酒です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■【２】本日のテーマ『こころむすびのおせちのこだわり』 いよいよ、『心を結ぶおせち』の仕込みも本格的に始まりました。 今週は、忘年会もラストスパートなので、通常営業の仕込みとおせちの仕込みで鎌倉料理長もフル回転です。 こころむすびのおせちの特徴は一言で言えば、 『日本酒に合うおせち』 http://ameblo.jp/cocoromusubi/entry-12225874253.html です。 本来、一年の節目であるお正月に、五穀豊穣を願い、自然に感謝して食べていたのがおせち料理です。 ですから、縁起の良い料理を詰め合わせております。 例えば… 黒豆…この一年まめ（まじめ）に働き、まめ（健康）に暮らせるようにと、無病息災を願った食べ物です。 数の子…ニシンの卵はたくさん卵が出てくるので、子宝、子孫繁栄を願っております。 たたきごぼう…ごぼうは、地中深く根を張るので、家（家族・家業など）がその土地にしっかりと根を張って安泰にと願っております。 こころむすびのおせちは、もちろん、縁起の良い料理も入れておりますが、さらに日本酒に合う料理も入れております。 どちらかと言うと、酒のアテの詰め合わせです。（笑） このおせちがあれば、お正月に何杯でもお酒が飲めてしまう、魔法のおせちです。 そして、もう一つの特徴は全て手作りだということです。 『えっ！？』 と思いませんか？ だって、昔だったら当たり前なことですよ！！ もちろん、ご家庭で手作りされる方もいらっしゃるでしょう。 家庭で手作りはしなくとも、手作りされたおせちを買うのが当たり前だったはずです。 だけど、昨今は 添加物たっぷりの『冷凍おせち』や 既製品をただ詰め合わせた『工業製品的おせち』 が流行っております。 むしろ、全て手作りで作るおせちは少数派になりつつあります。 だからこそ、皆様に健康的にお正月を迎えてほしいのです。 手作りで作った本物の食材で、家族団らんを楽しんでいただきたいのです。 血の通った、つくり手の顔が見えるおせちで、酒を楽しんでいただきたいのです。 こころむすびは全て手作り、無添加にこだわって、御用意しております。 あやしいものは入れません（笑） そして、宅配を止めたのも、ちゃんとお会いして、お一人ずつに手渡しをしたいからです。 今回は、店頭でのお引渡しにしておりますが、ご都合つかない方であれば、最後は石田が３１日にご自宅までお届けに伺います。 『心を結ぶおせち』 残り７個となりました。 料金 ３９０００円（おせちのみ） ５４０００円（お酒とセット） どちらも、税込価格です。 お引き渡し時間 ３１日 10:00～16:00 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■【３】石田の独り言 師走も後半に入り、忘年会もラストスパートが始まりました。 皆様も、今週末ぐらいで落ち着くのではないでしょうか？ 体調を崩しがちなこの時期、飲み過ぎ、食べ過ぎにはお気をつけくださいね。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■今年も『日本酒に合うおせち』限定20個、販売いたします。 前年よりさらにパワーアップして、今年は縁起の良いお酒もセットに。 http://ameblo.jp/cocoromusubi/entry-12225874253.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■もしこのメルマガが面白い！ と思っていただけたら、 あなたの友人にもおススメいただけると嬉しいです。 空メール登録はこちら kinmedaino1@i-magazine.jp ■配信登録、変更、解除は、 お手数ですが以下よりお願いします。 https://i-magazine.jp/bm/p/f/tf.php?id=kinmedaino1 今まで読んでいただき、有難うございました！ ■【心と心を結ぶメルマガ】発行人 新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび 石田洋司 〒160-0022 東京都新宿区新宿 2－8－17 SYビル１F TEL:03-3355-3577 FAX:03-3355-3577 mail： cocoromusubi39@gmail.com 営業時間 17:30～24:00(L.O.22:30) 休日 日曜日・祝日 --------------------------------------------------- ■HP: http://cocoromusubi.com/index.html ■ブログ： http://ameblo.jp/cocoromusubi ■食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13039210/ ■FBページ：https://www.facebook.com/新宿御苑-魚と味噌と日本酒-こころむすび-107122342681986/ -------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
