2016.11.22 【今シーズン初の酒蔵見学に】 みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 本日からアメブロから自社ブログに引っ越しをしました。 不慣れな入力になりますが、全力で投稿します。 さて、本日は、今シーズン初の酒蔵見学に行って来ました。 神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造さんです。 銘柄は『天青』です。 湘南の酒蔵さんらしく、入り口もオシャレです。 中に入ってみると とても蔵の中とは思えない(笑) 伺ったときは ちょうどお米が蒸し終わって、放冷しているところでした。 働いている方も若い方ばかりで、平均年齢34歳だそうです。 若い女性も働きたいと志望してくるようです。 これは五百万石のお米です。 ちょうど蒸し終わったばかりです。 五百万石はそうでもないのですが、今年の9月は長雨が続いたので、西の方の米には影響があるようです。 ここの蔵の特徴に、敷地内に防空壕があります。 ですので、ここでお酒を貯蔵したりしています。 結構、奥が深いです。 敷地内にはレストランも併設されているので、とても楽しい時間が過ごせますよ。 五十嵐杜氏 本日はお忙しいところ、ありがとうございました。 本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。 【生→干物へ】 アラカルトメニュー