出逢い

【香港の物価】2017.7.24

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 土曜日は色々なお客様に来店していただきました。 その中で、香港から家族連れのお客様が来店。 せっかく日本に来たのだから、いろんな日本酒を飲んでみたいよ...

【ラスト・ディナー】2017.7.23

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 昨日もたくさんのお客様にご来店していただき、心より感謝です。 平日は、だいたい、サラリーマンの方が多いのですが、土曜日はプライベートでの利用が多くな...

【一緒に心を結びませんか?】2017.7.10

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 7年勤めてくれた鎌倉料理長が9月半ばで退職します。(詳しくはこちらから) そこで、後任の料理人さんを探しております。 魚と発酵と日本酒に興味がある方は...

【こころむすび その先へ】2017.7.5

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      みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 昨日は、鎌倉料理長の退職について書きましたら、大変多くの方から反応を頂きました。 ありがとうございます。 鎌倉料理長との出会いは、7年 [...

【人生の中でたった1度しか食事だからこそ】2017.5.4

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 我々は、生きている間に、何回の食事をするのでしょう? 一日3回食べて、人生80年とすると 何と! 87600回! もちろん、赤ん坊のときはおっぱいだった...

【今夜はコイツと…】2017.4.28

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 新しいお酒との出逢いに 『ビビッと来る』ことはありませんか? それは、何気ない出逢いだったかもしれません。 それは、静かな出逢いだったかもしれません。 ...

【女だからといって、フルーティーなお酒が好きとは限らない】2017.4.27

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 こころむすびの常連様で、女性だけの6人グループがいらっしゃいます。 しかもけっこうお若い女性グループです。 昨日は久しぶりのご来店。 お酒はおまかせで...

【酒と料理は誰と食べるか?が重要】2017.4.9

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 人間の味覚なんてけっこう曖昧だったりします。 例えば、男性の皆さん!! 仮に同じお酒だとしても 【キレイなお姉さんと二人で飲む酒】 と 【オッサンと二人...

【日本酒ワクワク!テイスティング】2017.3.30

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 私は仕事柄、たくさんの日本酒の試飲会に行ったりします。 テイスティングすると、色々なタイプのお酒があります。 当然、頭のなかでタイプ別に分けていくのですが、...

【新しい門出には日本酒を!!】2017.3.13

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 3月は、人事異動の多い時期ですね。 今までお世話になった、仕事の先輩、後輩、同僚や上司、部下の方に 『新しい門出を日本酒で祝う』 のはいかがでしょう? 結...

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