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【最終段階に!】2017.9.9

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ツイている皆さんへ。 いつも読んでいただき、ありがとうございます。 美味しい!楽しい!嬉しい!日本酒居酒屋 こころむすびです。 10月12日発売の拙書 『日本酒超入門』 ↑↑↑ Amazonでのご予約はこちらから...

【お陰様で46歳に】2017.9.4

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 本日は私の46回目の誕生日で、たくさんの方からお祝いのお言葉を頂いております。 ありがとうございます。 今年は、夢のひとつであった、出版をするこ...

【執筆作業もラストスパート!!】2017.8.31

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    みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 人生で初めて出す本 『日本酒超入門』 の執筆作業もいよいよラストスパートです。 分厚い校正用の原稿を、読み直しております。 慣れない作業に手間取...

【本日は…】2017.8.19

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みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 本日、8月19日は『バイクの日』です。 各地で、バイク絡みのイベントが開催されています。 実は私も根っからのバイク好きでして、ライダー歴はかれこれ25年くらいにな...

【新潟の酒】2017.7.17

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  みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 日曜日、月曜日と連休を頂いております。 さて、今回はお忍びで新潟の長岡にきています。 ↑↑ 公表している時点で、お忍びではないか・・・(笑) 新潟といえば...

【我が家の梅干し作り】2016.7.24

みなさーん、こんにちわ。 こころむすびの石田です。 今日は我が家で梅干しを作っているので、途中経過をお知らせいたします。 状態の良い梅を手に入れ、青梅より少し熟成させて色づいています。 キレイに洗って...

【お酒を語るのに「美味しい」という言葉は必要ありません。】2016.6.7

みなさーん、こんにちわ。 関東も梅雨に入り、弱い霧雨が降っておりますね。いかがお過ごしでしょうか?本日は、午前中、私のメンターとワクワクミーティング、午後は、社内業務に精を出しております。 今日のテ...

【日本酒ソムリエというお仕事】2016.5.18

皆さま、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒のこころむすび』です。 私は毎日、日本酒ソムリエという仕事をしております。 それは、お客様の好みをお聞きして、お酒を用意したり、お料理に合わしてほしい...

第3回心と心を結ぶ『味噌造り教室』無事に終了しました!!2015.3.9

みなさん、こんにちわ。 こころむすびの石田です。 先日、第3回心と心を結ぶ『味噌造り教室』を開催しました。 みなさん、一生懸命に大豆をつぶしています。 今回も講師を務めたのは、料理長の鎌倉です。 大豆を...

おうちで簡単!!干物の作り方 ~その2~2015.3.3

皆さん、こんにちわ。 こころむすび石田です。 おうちで簡単に作れてしまう干物をお伝えしております。 前回は、活きの良い魚を選ぼうというお話でした。 今回は実際におろして干してみましょう。 まずはうろこを...

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