お酒のあてに!!自家製からすみ

【ボラ子が出回り始めました。】2016.10.21

みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 毎年、この時期になると、これが築地では出回ります。 これです、これ! ボラ子です。 ボラ子って… ボラの卵ですよ。 ボラ...

【お酒のアテに!自家製からすみ】2016.7.5

みなさ-ん、こんにちわ。 こころむすびの石田です。 今回は日本三大珍味の一つでもある、自家製からすみをご紹介します。 からすみは、ボラの卵を塩漬けにして、じっくり干したもので、高級珍味の一つです。 これ...

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