2017.1.8
【納豆醤油を製作中】
みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 先日、発酵・醸造の第一人者、農大の小泉先生の本 『醤油・味噌・酢はすごい』 http://u0u0.net/ANmk を読んでいたら、 『納豆醤油』 というものが出てきました。 本来、納豆に醤油をかけて食べるところを 醤油の中に納豆を入れるという逆転の発想です。他に、昆布と、にんにくを入れて、5日ほどで完成するそうです。 読んでいるだけで、よだれが出てきたので(笑)、我慢できずに作っちゃいました。 5日後にレポートしますので、乞うご期待!。 本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。 こころむすびのメールマガジン 【心と心を結ぶメルマガ】を配信中!!! キーワードは 美味しいは楽しい! です。 毎回、美味しくて楽しい、そして、皆様にお役に立てるようなコンテンツをお送りいたします。 登録はこちらから ■こころむすびのお店情報 【住所】 〒160-0022 東京都新宿区新宿2-8-17SYビル1F(map ) 新宿御苑前駅から徒歩1分 新宿三丁目駅から徒歩7分 新宿駅東口から徒歩15分 新宿御苑前駅からの道順はこちら 【TEL】03-3355-3577 【営業時間のご案内】 17:30~24:00逸品料理 (お料理のラストオーダーは22:30です) ※店主オススメのおまかせ料理 もご用意しております(要予約) 【定休日】 日曜日・祝日 【公式HP】こちら 【食べログページ】こちら