【BBQ BY COCOROMUSUBI】
みなさーん、こんにちわ。
『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。
みなさん、BBQと聞いて、どんな食材を思い浮かべますか？
たいていの人は、お肉が筆頭候補にあがるとおもいます。
その次に野菜で、３番目に魚介類でしょうか？
多くの人は、お肉と野菜でお腹がいっぱいになってしまうので、意外にBBQでは、魚介類って人気がイマイチなんですよね。
特にイカとかエビが売れ残ったりしませんか？
実は本日、顧問税理士事務所のBBQ大会があって、BBQ用の魚介類を調達してほしいという依頼をいただきました。
日々築地に通って、魚を目利きしてい私が、お肉に負けない、BBQ用魚介類を築地で仕入れてきました。
もちろんプロ仕様で！
まずは山口県産のどぐろの開き（３００ｇアップ）です。
本日、築地で入荷している中では一番でかいのどぐろの開きです。
刺身でも食べられますが、あえて塩焼きで。
北海道、昆布森産の殻付き牡蠣は生食用ですが、あえてレアで焼いてもらいます。
ＢＢＱ用海鮮食材の定番と言ったら、殻付きホタテ。
バター醤油でどうぞ。
醤油を垂らして、焼き蛤も美味しいよね。九十九里産で。
北海道産の本ししゃも。酒のアテに最高です。
ニセモノ（カペリン）ではないですよ。
肉厚のえいひれも。こういう脇役も大事ですよね。
今日は天気も良いし、きっと今頃は最高に盛り上がっている頃だと思います。
私も参加したーい！！
美味しいＢＢＱ用海鮮食材をお探しでしたら、ご用意いたしますので、お気軽にお声をかけてください。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
■こころむすびのお店情報
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東京都新宿区新宿２－８－１７ＳＹビル１Ｆ(map )
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【TEL】03-3355-3577
【営業時間】
17:30～20:30 おまかせ料理
20:00～24:00 逸品料理 (L.O.22:30)
【定休日】 日曜日・祝日
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