【夜中の築地市場潜入レポ】
みなさーん、こんにちわ。
こころむすびの石田です。
普段、築地市場には、朝の6時ごろに仕入れに行きます。
これは、セリが終わって、仲卸さんの店舗に魚が並ぶのが6時ごろからだからです。
今回は特別に、夜中の2時30分に築地に行って、セリ場を見学してきました。
夜10時ごろから、日本全国からトラックで魚が運ばれてきます。
日本全国どころか、世界各地から魚が運ばれてきます。
運ばれてきた魚がセリ場には所狭しに並べられます。
今回、見学に連れて行ってくれた、仲卸の万成さん（上野さん）
セリ場と言っても、本当にセリを行うのは一部の魚（マグロやエビなど）だけです。
それ以外の魚は相対取引と言って、1対1で魚の売買がされます。
本日、こころむすびが買う予定の、のどぐろもありました。（↑万成⑧）
世の中は寝静まった夜中の3時ですが、セリ場はたくさんの人であふれ、熱気でムンムンとしています。
みなさん、真剣勝負です。
こちらは、活魚のエリアで、セリの時間まで待っています。
こちらはドア越しですが、マグロのセリ場です。
静かにセリの時間を待っています。
本日の入荷量は、多いときの半分ぐらいの量で、少ないと言っておりました。
それでも大量の魚が築地に集まり、東京の胃袋を支えていると思うと、スゴイ！！！です。
本日は上野さん、ありがとうございました。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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