2017.3.2
【本日は弓削多醤油の蔵見学に】
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 本日は埼玉県、坂戸市にある、弓削多醤油さんの蔵見学に行ってきました。この蔵元さんは、日本の醤油蔵の中でも、全国で10件くらいしかない、
有機醤油を造っています。 つまり、国産有機大豆と国産有機小麦で造った醤油です。 そもそも、国産大豆の自給率が6%ぐらいで、有機大豆となると、0.1%ぐらいになります。 めっちゃ希少価値の高い醤油になります。
もちろん、天然醸造、木桶仕込みですから、かなりこだわっている醤油蔵です。
本日の朝にしぼった、『しぼりたての無濾過生醤油』はびっくりするくらい美味しかったです。 日本酒で言えば、無濾過生原酒ですね。 最後に
醤油ソフトクリームを食べてきました。
弓削田社長(左の方)、ありがとうございました。 本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。 こころむすびのメールマガジン 【心と心を結ぶメルマガ】を配信中!!! キーワードは 美味しいは楽しい! です。 毎回、美味しくて楽しい、そして、皆様にお役に立てるようなコンテンツをお送りいたします。 登録はこちらから ■こころむすびのお店情報 【住所】 〒160-0022 東京都新宿区新宿2-8-17SYビル1F(map ) 新宿御苑前駅から徒歩1分 新宿三丁目駅から徒歩7分 新宿駅東口から徒歩15分 新宿御苑前駅からの道順はこちら 【TEL】03-3355-3577 【営業時間のご案内】 17:30~24:00逸品料理 (お料理のラストオーダーは22:30です) ※店主オススメのおまかせ料理 もご用意しております(要予約) 【定休日】 日曜日・祝日 【公式HP】こちら 【食べログページ】こちら