2017.3.2
【本日は弓削多醤油の蔵見学に】
みなさーん、こんにちわ。
店主の石田です。
本日は埼玉県、坂戸市にある、弓削多醤油さんの蔵見学に行ってきました。
この蔵元さんは、日本の醤油蔵の中でも、全国で１０件くらいしかない、
有機醤油を造っています。
つまり、国産有機大豆と国産有機小麦で造った醤油です。
そもそも、国産大豆の自給率が６％ぐらいで、有機大豆となると、0.1％ぐらいになります。
めっちゃ希少価値の高い醤油になります。
もちろん、天然醸造、木桶仕込みですから、かなりこだわっている醤油蔵です。
本日の朝にしぼった、『しぼりたての無濾過生醤油』はびっくりするくらい美味しかったです。
日本酒で言えば、無濾過生原酒ですね。
最後に
醤油ソフトクリームを食べてきました。
弓削田社長（左の方）、ありがとうございました。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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