2016.6.24
【杉玉ってなに？】
みなさーん、こんにちわ。
こころむすびの石田です。
みなさん、これはなんだか知っておりますか？
なんだか丸いものが吊るされております。
こちらにも。
日本酒の蔵元に行くと、必ずと言っていいほど、軒先あたりにあります。
こころむすびは蔵元ではございませんが、店前にあります。
これは杉玉と言って、杉の葉（穂先）を集めてボール状にした物。酒林（さかばやし）とも呼ばれます。
日本酒の蔵元の軒先に緑の杉玉を吊すことで、
『新酒が出来きましたよ～♪』
と知らせる役割を果たしています。
「お酒の搾りを始めました～♪」
という意味でもあります。
吊るされたばかりの杉玉はまだ蒼々としていますが、やがて枯れて茶色がかってきます。
この色の変化がまた人々に、新酒の熟成の具合を物語っているのです。
