2012.5.17
裏？
こんにちわ。こころむすびの石田です。 山形の銘酒で『上喜元』というお酒をご存知でしょうか？
あれ？？？
良く写真を見ると文字が反転してます。
裏上喜元になっています。
これは大吟醸の責めの部分のお酒です。
責め？
はい、責めとはお酒を搾る段階で、最後のほうで搾られる、
ちょっと渋みが混ざった部分です。本来は渋みがあるので、商品としては出てきません。
でも、大吟醸の責めとなると、価値があり、
このように商品として出てきます。ただ、本数も少ないので、やはり
イレギュラー扱いになります。なかなか面白味であります。
