秋本番!!
2011.9.29
秋本番!!
こんにちわ。こころむすびの石田です。
いよいよ秋がやってきました。美味しい季節がやってきました。築地も秋食材が
続々入荷しています。秋刀魚、カツオ、秋鮭、秋鯖、生ししゃも
カラスミもこの時期に仕込みます。きのこ系は知らない、
聞いたことのない、きのこがたくさんあります。
秋茄子、銀なん、栗…
よ、よだれが…
日本酒も秋限定の
ひやおろしが入ってきています。
ひやおろしとは、春先に仕込んだ新酒を一夏、蔵で
熟成させてから加熱殺菌せずに出荷する、まあるい角のとれた
日本酒です。秋の夜長にはぴったりの、あまり派手すぎない、
落ち着いた日本酒です。お燗酒も恋しくなりますね。
ぜひぜひ、こころむすびにおいでください。
秋の料理と秋のお酒がお待ちしております。
