最後の蔵見学はやはりここで

【最後の蔵見学はやはりここで】

皆さーん、こんにちわ。

今シーズン、最後の蔵見学に行って参りました。

やはり、トリは、私の生まれ故郷でもある、長野、松本の大信州酒造さんに。

大信州さんは、松本と長野の豊野に二つ蔵を構えており、今回は豊野蔵にお邪魔しました。

勝巳さんとは、話に花が咲き、ついつい蔵見学よりも日本酒談議に。

二つの蔵の距離は80キロ。水を松本で汲み、豊野蔵に持って行き、豊野で仕込んだ酒を松本にもって行き、瓶詰めしております。

売れない時代はかなりご苦労されておりましたが、その苦労が実り、今では、5年連続、鑑評会で、金賞を受賞しており、6年目の抱負をお聞きしました。

今は酒作りはどこの蔵も機械化が進んでおりますが、ここは基本全て手作業であり、若い蔵人も多数修行に来るそうです。

忙しい合間に案内してくれた、大信州の勝巳さんに心より感謝??