2017.2.2
【日本酒を頼む時のNGワード】
みなさーん、こんにちわ。
店主の石田です。
毎日、いろいろなお客様と接していて
「すみませーん、○○なお酒下さい。」
と言われます。
だけど、これを言われると困ってしまうワードがあります。
きっとそのワードは、私だけでなく、日本酒を提供される方なら、飲食店だろうが、酒屋だろうが当てはまると思います。
そのワードが
『お・い・し・い』
です。
「どれが美味しいお酒ですか？」
と聞かれたら、
「どれも美味しいお酒です！！」
と間髪入れずに！
お答えしております。（笑）
この
『美味しい』
という言葉は使い勝手が良いのですが、あまりにも抽象的なんですね。
つまり、
Aさんの『美味しい』
も
Bさんの『美味しい』
も
Cさんの『美味しい』
も
全て違うのですよ～。
ひょっとしたら、有名なお酒が『美味しい』と思う人もいれば、高いお酒が『美味しい』と感じる人もいます。
無名でも食事と合わせて『美味しい』と感じる人もいれば、食事と合わせずに、酒単体で『美味しい』と感じる人もいます。
しかも、この『美味しい』は、その日の、その方の体調にも関係します。
もっと言えば、
誰と飲むのか
どこで飲むのか
どんなシチュエーションで飲むのか
にも関係します。
だから全てひっくるめて、その方の『美味しい』を汲んでご用意するのがソムリエではあるのですが…
…
ハイ、本日もがんばりますっ！！！
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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