【日本酒のおすすめは？】

【日本酒のおすすめは？】

みなさーん、こんにちわ。
店主の石田です。




こころむすびに初めて来られたお客様の中で一番多い質問が






「日本酒のおすすめはどれですか？」




です。




実はこの質問は
『ソムリエ泣かせな質問』です。




どれがおすすめかと聞かれたら、




「どれもおすすめです。」（笑）




と答えてしまいます。





そして、

「どのような味がお好みですか？」

とすぐさま聞き返します。（笑）





ところが、初めて来られたお客様が

 

『おすすめの料理はどれですか？』

と聞かれたら、

 

「どれもおすすめです」

とは絶対に言いません。（笑）

 

「○○と○○です。

季節料理のおすすめは

○○です。」

 

と即座にお答えします。

 

料理はたいてい、その店の看板料理があります。
ウリになる料理があります。

 

その料理が間違いなくおすすめになるでしょう。




つまりお酒は嗜好品なので、自分の好みや、料理に合わせながら飲んで良いわけです。




だから、

「フルーティーな香りのあるお酒が好みなのですが、おすすめありますか？」

とか

「この料理に合わせて、おすすめのお酒はありますか？」




と聞かれたら、的確にお答えできます。




料理あってのお酒です。
お客様あってのお酒です。