2016.11.22
【今シーズン初の酒蔵見学に】
みなさーん、こんにちわ。 『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。 本日からアメブロから自社ブログに引っ越しをしました。 不慣れな入力になりますが、全力で投稿します。 さて、本日は、今シーズン初の酒蔵見学に行って来ました。
神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造さんです。
銘柄は『天青』です。
湘南の酒蔵さんらしく、入り口もオシャレです。
中に入ってみると
とても蔵の中とは思えない（笑）
伺ったときは
ちょうどお米が蒸し終わって、放冷しているところでした。
働いている方も若い方ばかりで、平均年齢３４歳だそうです。
若い女性も働きたいと志望してくるようです。
これは五百万石のお米です。
ちょうど蒸し終わったばかりです。
五百万石はそうでもないのですが、今年の９月は長雨が続いたので、西の方の米には影響があるようです。
ここの蔵の特徴に、敷地内に防空壕があります。
ですので、ここでお酒を貯蔵したりしています。
結構、奥が深いです。
敷地内にはレストランも併設されているので、とても楽しい時間が過ごせますよ。
五十嵐杜氏
本日はお忙しいところ、ありがとうございました。
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