【とうとう出てきました】

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い日本酒【とうとう出てきました】
2017.9.12

【とうとう出てきました】

ツイている皆さんへ。

いつも読んでいただき、ありがとうございます。

美味しい!楽しい!嬉しい!『新宿御苑 こころむすび』です。










たいていの日本酒には精米歩合が書かれています。

これはお米をどれ位削ったかを表す数字です。




例えば、有名なところでは、

『獺祭 2割3分』

あたりでしょうか。

これは、獺祭の上位クラスのお酒で、文字どおり23%まで削ったお酒です。
つまり77%削り落とし、捨てています。

味わいも上品で、気品漂う美酒です。


また、2,3年前に茨城の来福というところから
『精米歩合8%』
なんというお酒が出て、ちょっと話題になっていました。

これは92%削り落としているわけです。






ところが…







とうとう、出てきました…





いつかこの日が来るとは思っていましたが、とうとう来ました…














『精米歩合1%』













たったの1%!!!!



つまり残りの99%は削り落としているわけです。


リリースした蔵は…








『楯野川 光明 純米大吟醸』(山形県酒田市 楯の川酒造株式会社)
http://www.tatenokawa.jp/ja/sake/

これが精米歩合1%のお酒です。
山形の酒造好適米『出羽燦々』を99%削り落とした究極のお酒です。

もうこれ以上削れません!というところまで削ってしまいました(笑)
硬質な出羽燦々を2台の自社精米機で2ヶ月半フル稼働させて削ったそうです。


10月1日発売予定で、限定150本です。

お値段も108,000円!!!


日本酒史上最高価格のお酒です。


もちろん私も飲んだことがないので、味の説明はできません。
ただ言えることは、誰しもがやったことのない、前人未到であるということです。
日本初どころか世界初です。


人はナンバーワンに弱いから、きっとすぐに完売してしまうんだろうな~
という気がします。

話のネタにはなりますからね。
私も飲んでみたいです。
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