【酒は人と人を結ぶ飲み物です】

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い日本酒ソムリエ【酒は人と人を結ぶ飲み物です】
2017.2.8

【酒は人と人を結ぶ飲み物です】

   
みなさーん、こんにちわ。

店主の石田です。


 


本日は、ある酒屋さん主催の飲食店限定の試飲会に参加してきました。


参加者の方は1本1本丁寧にテイスティングされて、メモを取られています。

2017-02-08 14.19.32_R 



中には、スタッフの方と

『日本酒度が○○で、酸度は○○で…』

と細かい数値を話されています。


2017-02-08 14.19.53_R 


私は…というと、

ざっくりと、味を確認するだけで、後は、ちょっと気になったお酒を記憶の片隅に入れておくぐらい。

メモもしません。




そして、あっという間に退散です。









現代の酒造りでは、成分分析して、数値で確認しながら、造っています。

だから、酒造りの上では、数値はとても大切です。




そして、その数値を見れば、大体の味もわかります。




だけど・・・

酒は数字で飲むものではありません。





酒は人と人を結ぶ飲み物です。




誰と飲むのか、どんなシチュエーションで飲むのかのほうが、よっぽど大切です。




だから、最近は、あまりこの手の試飲会には、積極的に参加はしていないのです。








本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。






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