【ソムリエはテーラーである】

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い日本酒ソムリエ【ソムリエはテーラーである】
2017.4.26

【ソムリエはテーラーである】

 
みなさーん、こんにちわ。

店主の石田です。

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私は、こころむすびで酒のソムリエをしています。

最近感じるのは、ソムリエはテーラーと同じだなと。


テーラー、つまり洋服の仕立て屋です。

ただ単に、服を作るのがテーラーではないはず。



一流のテーラーは、お客様の要望を聞き、体型を合わし、懐具合を察して、好みに合う生地やデザインを選び、体に合うように仕立てます。



ソムリエも同じです。

お客様の要望を聞き、料理と合わせ、懐具合を察して、お客様が求めるお酒を選び、雰囲気に合うよう提供します。


洋服にフォーマルとカジュアルがあるように、お酒にもフォーマルとカジュアルがあります。
 
仕立てた服を着て、その方の雰囲気を壊さないように、お酒も飲んでいる時の雰囲気を壊さないように用意します。


本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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