2017.4.26
【ソムリエはテーラーである】
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。私は、こころむすびで酒のソムリエをしています。 最近感じるのは、ソムリエはテーラーと同じだなと。 テーラー、つまり洋服の仕立て屋です。 ただ単に、服を作るのがテーラーではないはず。 一流のテーラーは、お客様の要望を聞き、体型を合わし、懐具合を察して、好みに合う生地やデザインを選び、体に合うように仕立てます。 ソムリエも同じです。 お客様の要望を聞き、料理と合わせ、懐具合を察して、お客様が求めるお酒を選び、雰囲気に合うよう提供します。 洋服にフォーマルとカジュアルがあるように、お酒にもフォーマルとカジュアルがあります。 仕立てた服を着て、その方の雰囲気を壊さないように、お酒も飲んでいる時の雰囲気を壊さないように用意します。 本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。