【酒の熟成、魚の熟成】

【酒の熟成、魚の熟成】

みなさーん、こんにちわ。

店主の石田です。





お酒の飲み頃は、それぞれのタイプによってまちまちです。




開けたてが、めちゃめちゃ旨い酒もあれば、開けたてはイマイチなのに、月日が経ち、２週間ぐらい経ってから美味しくなる酒もあります。




いやいや、お酒には、熟成酒というのもあって、１０年ものの日本酒もたくさんあるぐらいです。




１０年後が飲み頃なお酒なんて、ロマンチックでもありますが、待ちきれない気もします。




実は…




鮮魚も熟成ができるのです。




お酒同様、おろしたての美味しさも良いのですが、熟成したあとの鮮魚も美味しいですよ。




何だか熟成鮮魚って、おかしな言葉ですよね（笑）







これは、１週間たった鰹です。




あの足が早いと言われる鰹でさえ、１週間は持たせることができます。




ぜひ、一度、熟成された刺身を味わってみて下さい。

本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。