鱧を使って

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い料理鱧を使って
2012.6.13

鱧を使って

前回紹介した… 鱧のお刺身
大人気です!! お造り盛り合わせにも組み込めるんですよニコニコ しかし… やっぱり多少切れ端が余ったり、骨抜きに失敗したりしてしまう部分もあるのですダウン ってことで
骨ごとミンチにして
揚げて 鱧のさつま揚げをつくりました!! 実は前回フードプロセッサーをつかったら骨が思ったより細かくならずにイマイチなできだったので… 今回はキチンとミンチにしたので大丈夫ですグッド! プリプリな鱧もまたおいしいですよ音譜
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