2011.11.12 脇役 寒いなか体調崩されてないでしょうか ここむすキッチンの鎌倉ですm(__)m 僕は寒さに負け風邪気味ですので悪化しないように気を付けてます そんななか今日は… お造りには欠かせない ツマです 和食料理人の技術の中でよく注目されるものです メインのお造りを支える脇役ですが、きちんと作ればツマでも美味しいですよ ぜひ、ここむすにお越ししたさいにはお造り盛り合わせを注目して脇役まで綺麗に召し上がって下さい 築地物語 その5 築地物語 その4