折り返し地点

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い料理折り返し地点
2011.11.7

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ここむすキッチンの鎌倉ですm(__)m 本日もランチに来てくださった方々ありがとうございました!! さて… 例のカラスミがどうなったかというとアップ
2週間の塩漬けが終わり… 丸1日の塩抜きが終わり… 1週間の酒漬けが終わったところです音譜
そして現在は乾燥3日目ですニコニコ まだまだ柔らかいので扱いには慎重さが要求されますあせる 傷つけたら大変なので汗 まだ2週間近く乾燥させますので今しばらくお待ちを!!
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