干物は健康食品か?

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い料理干物は健康食品か?
2014.11.5

干物は健康食品か?

こんにちわ。 こころむすびの石田です。 だいぶ、朝晩と冷え込んできましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか? このブログは干物という、やや地味な食材にスポットを当てて、日本の伝統的な食材の 魅力をお伝えしております。 今回は、 『干物は健康食品か?』 どうでしょうか? もともとは保存性を第一に作られてきました。なので、その当時の干物は塩分が強く、 現代の食事情にはあまりあいません。 そこで、今日の干物は塩分も控えめで、乾燥させる技術も 発達して、美味しい干物がたくさんあります。 実は、干物は健康を維持する栄養素を豊富に含んでいるので、栄養面から、ちょっと、検証してみましょう。 次回に続く。
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