ぼら→卵→からすみ

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い料理ぼら→卵→からすみ
2011.10.14

ぼら→卵→からすみ

ここむすキッチンの鎌倉ですm(__)m ついに毎年恒例の日本三大珍味の一つ!! 『からすみ』 の制作にとりかかります音譜
かなり色艶よくハリがあり、大きいですアップ まずは血抜きビックリマーク
右側が血抜きされたものですDASH! これがかなり根気のいる作業あせる 針で血管に穴を開けるのですが卵には傷をつけてはいけません汗 次に塩漬けビックリマーク
真っ白でわからないですが塩まみれですニコニコ このまま放置して後日また制作したいとおもいますグッド!
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