この時期がきました

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想い料理この時期がきました
2012.3.6

この時期がきました

とりあえず… ど~ん!!
寒かったり暖かくなったりで体調をくずしてないでしょうかはてなマーク キッチンの鎌倉ですm(__)m またこころむすびで『あんこうの刺身』をだす時期がきましたクラッカー 本来のあんこうの旬からしたら若干遅いのですが… 全然大丈夫ですよ音譜 さて…
とりあえず解体しますアップ 本来は吊るしてさばくとさばきやすいのですが、うちにはそんな場所ないのでまな板の上ですビックリマーク ぬるぬるして滑りやすいですが…
こんな感じに気持ちよく皮が剥がれます音譜 あとは普通の魚とほぼ変わらないおろしかたでアップ
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