2012.3.8
きゅうり味
お疲れ様ですm(__)m ここむすキッチンの鎌倉です
季節の変わり目ですので体調にはきをつけたいものですね
さて…
れっきとした
キユウリウオ目キユウリウオ科キユウリウオ属とされています
まぁ簡単にいうと胡瓜の味がするのでそんな名前になたそうで…
そりゃ味がきになるので…
炭火であぶってみましたよ
率直にいうとよくわかりません(笑)
だれもが分かる胡瓜味はしないです
かすかに青臭い匂いがしたのでそれがそうなのかも
Wikipediaによると鮮魚の時の方がより胡瓜の香りがするみたいなので、今回のように干物だと薄れているのかもしれませんね
ただ味は美味しいです
噛めば噛むほど味がでてきて日本酒のツマミにはもってこいです
まだありますので是非ともお試しください
