2012.3.8 きゅうり味 お疲れ様ですm(__)m ここむすキッチンの鎌倉です 季節の変わり目ですので体調にはきをつけたいものですね さて… いかついやですね(笑) 名前を…… 胡瓜魚といいます れっきとした キユウリウオ目キユウリウオ科キユウリウオ属とされています まぁ簡単にいうと胡瓜の味がするのでそんな名前になたそうで… そりゃ味がきになるので… 炭火であぶってみましたよ 率直にいうとよくわかりません(笑) だれもが分かる胡瓜味はしないです かすかに青臭い匂いがしたのでそれがそうなのかも Wikipediaによると鮮魚の時の方がより胡瓜の香りがするみたいなので、今回のように干物だと薄れているのかもしれませんね ただ味は美味しいです 噛めば噛むほど味がでてきて日本酒のツマミにはもってこいです まだありますので是非ともお試しください 日本酒よ、その9 あんこうの続き…