2012.3.6 あんこうの続き… あれから数十分で… こんな感じに 上が刺身に使える部分 左はあん肝と胃と腸です 右は皮やアラです 刺身はそのままでも甘みがあり美味しいですが… 水分があるので後々は昆布締めなんかも楽しみです 皮やアラ、胃と腸は唐揚げにします そして… 大事な大事なあん肝は… ヤバいです… 今までにないくらいの脂のりです… まな板のまわりにあるオレンジの汁はすべて脂です(笑) もちろんし試食したら旨すぎて2回試食してしまいました すいません こころむすびでもわずかな期間しか仕入れてないのでお早めに きゅうり味 この時期がきました