2016.8.15
【豆麹が完成です】
みなさーん、こんにちわ。
こころむすびの石田です。
こころむすびでは、味噌を手造りしています。
これは米味噌になります。
世の中の味噌の８割は米味噌になります。
そこで今回は濃厚な味の豆味噌にチャレンジするために豆麹を造りました。
豆味噌と言ったら、やはり愛知の八丁味噌が有名ですよね。
この味噌が完成すると、味噌料理の幅が広がりますので楽しみです。
熟成には、時間がかかりますが、乞うご期待。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
■こころむすびのお店情報
【住所】 〒160-0022
東京都新宿区新宿２－８－１７ＳＹビル１Ｆ(map )
新宿御苑前駅から徒歩１分 新宿三丁目駅から徒歩７分 新宿駅東口から徒歩１５分 新宿御苑前駅からの道順はこちら
【TEL】03-3355-3577
【営業時間】
17:30～20:30 おまかせ料理
20:00～24:00 逸品料理 (L.O.22:30)
【定休日】 日曜日・祝日
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