2012.6.6
島根県とこころむすび
島根県と聞いて、皆さんは何を想像しますか？ こころむすびでは、島根県の食材に大変お世話になっております。 筆頭候補は開店時から、多くのお客様に喜んでいただいている
浜田の『穴子の一夜干し』です。
この穴子が食べたくて、遠くから来店される方も。
マジで旨いです。
続いて、
高津川の『天然鮎の塩焼き』です。
築地でも、ほとんどが養殖ものです。養殖は身が大きいけど、臭みがあったり、
脂がのりすぎていたりします。一度、天然の鮎を食べたら、もう養殖は食べられません。
日本酒もあの有名な
王禄酒蔵があります。
この写真は王禄の純米吟醸「渓」です。
王禄は日本全国でも２２店舗の酒販店としか取引をしない、なかなか手に入らない
銘酒です。しかも、マジで旨い。私も大好きなお酒です。
あっ、これも島根県だ。
加茂福酒蔵の『死神』です。
日本一、縁起が悪い酒と言われていますが、そんなことありません。
ぬる燗にして、美味しいですよ。
お世話になっている、島根県に一度行ってみたいですね。
そうそう、浜田ではのどぐろでもお世話になっておりますね。
島根県の食材に心から感謝ですね。ありがとうございます。
