2017.5.4
【人生の中でたった１度しか食事だからこそ】
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 我々は、生きている間に、何回の食事をするのでしょう？ 一日３回食べて、人生８０年とすると 何と！ ８７６００回！ もちろん、赤ん坊のときはおっぱいだったし、１日３度もたべないときもあります。 だから、ざっくり見積もって ８万回としましょう。 今日食べる食事は、昨日の食事とは違います。 もちろん、明日食べるであろう食事とも違います。 どの食事も 1/80000回 の食事です。 人生の中で２度と同じ食事はありません。 １度きりの食事です。 その食事は、大切なお取引先と食べる食事かもしれません。 その食事は、大切な家族と食べる食事かもしれません。 その食事は、大切な仲間と食べる食事かもしれません。 人生の中で、たった１度しかいない、今日という食事をこころむすびで食べていただけるなら… 最高の料理 最高の酒 そして、心を結ぶサービスで おもてなしをしたい。言い換えるなら、２時間なら２時間という、真っ白なキャンバスがあって、お客様自身の会話で彩りされていきます。 どのような内容を話すかはとても重要です。 だけど会話の内容を決めるのは我々ではなく、あくまでもお客様自身です。 我々は、あくまでも脇役として、料理と酒とサービスで、その彩りを補足させていいただきます。 だけど、名脇役がいるかどうかで、完成する絵は大きく違うのではないでしょうか？ ひょっといしたら、名脇役によっては、会話の内容をも変えてしまうかもしれません。 ２時間後の出来上がったキャンバスを見て 『きょうは楽しかったよ』 という言葉をいただけたら、その絵は最高だったということになります。 人生で２つとしてない、いい絵が描けるようにしたいものです。 本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
