2017.5.4
【人生の中でたった1度しか食事だからこそ】
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 我々は、生きている間に、何回の食事をするのでしょう? 一日3回食べて、人生80年とすると 何と! 87600回! もちろん、赤ん坊のときはおっぱいだったし、1日3度もたべないときもあります。 だから、ざっくり見積もって 8万回としましょう。 今日食べる食事は、昨日の食事とは違います。 もちろん、明日食べるであろう食事とも違います。 どの食事も 1/80000回 の食事です。 人生の中で2度と同じ食事はありません。 1度きりの食事です。 その食事は、大切なお取引先と食べる食事かもしれません。 その食事は、大切な家族と食べる食事かもしれません。 その食事は、大切な仲間と食べる食事かもしれません。 人生の中で、たった1度しかいない、今日という食事をこころむすびで食べていただけるなら… 最高の料理 最高の酒 そして、心を結ぶサービスで おもてなしをしたい。言い換えるなら、2時間なら2時間という、真っ白なキャンバスがあって、お客様自身の会話で彩りされていきます。 どのような内容を話すかはとても重要です。 だけど会話の内容を決めるのは我々ではなく、あくまでもお客様自身です。 我々は、あくまでも脇役として、料理と酒とサービスで、その彩りを補足させていいただきます。 だけど、名脇役がいるかどうかで、完成する絵は大きく違うのではないでしょうか? ひょっといしたら、名脇役によっては、会話の内容をも変えてしまうかもしれません。 2時間後の出来上がったキャンバスを見て 『きょうは楽しかったよ』 という言葉をいただけたら、その絵は最高だったということになります。 人生で2つとしてない、いい絵が描けるようにしたいものです。 本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。