金目鯛

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想いブログ金目鯛
2011.6.28

金目鯛

今日も一日お疲れ様でしたm(_ _)m キッチンスタッフの鎌倉ですパー 本日のお刺身ラインナップは大好評でした音符 素晴らしく脂ののった 『生本鮪』 『金目鯛』 『太刀魚』 その脇を支える 『鯵』 『えぼ鯛』 『さざえ』 お値段ももちろんリーズナブルですビックリマーク 大変満足していただけましたにひひ ちなみに一口では口に入らない大きな大きな 『宮崎産 天然岩牡蠣』 も大好評につき10個のうち7個召し上がっていただきましたアップアップ ありがたいです音符 ちなみに本日さばいた魚のなかでも金目鯛は刺身以外にも素敵な物を持っていますグッド! まず… こころむすびのブログ-SH380065.jpg 金目鯛の頭ビックリマーク これは塩焼きor煮付けが絶品ですキラキラキラキラキラキラ 次に… こころむすびのブログ-SH380074.jpg ちょっとグロテスクですが卵ですあせる キラキラ炭火焼きキラキラ キラキラあっさり塩味で煮るキラキラ キラキラ煮付けキラキラ 何をしても素晴らしく美味しいですビックリマークビックリマークビックリマーク 今回は… こころむすびのブログ-SH380075.jpg 煮付けましたにひひ 切り込みを入れて火を通すと内側が外に向くので赤く綺麗な花のようになります音符 大きな金目鯛から1~2人前しかとれないので物凄く希少ですので召し上がれた方はついていますよアップアップ ここ最近、魚のことばかりですので近々違うネタも書いていきたいとおもいますパー Twitter 食べログ
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