酒と酒器の関係

新宿での接待、こだわりの日本酒は新宿御苑こころむすび店主の想いブログ酒と酒器の関係
2011.8.19

酒と酒器の関係

こんにちわ。こころむすびの石田です。 今、こころむすびでは日本酒のタイプ別に4種類の酒器で対応しています。 やはり、お酒もタイプによって、グラスの形状も異なりますし、 口に含んだ時の流れるスピードやグラスの薄さも酒の味に多いに関係します。 まだまだ私も酒の味と酒器の関係性は勉強中です。でも、 お客様に少しでも美味しく飲んで頂くために、これからも 切磋琢磨していきます。 また、本日は陶器の盃を購入しました。益子焼や美濃焼、信楽焼など、 どれも手造りの盃です。持った感触や土の温もりなど 大量生産されている業務用とは雲泥の差です。 これで飲んだら酒も美味いんだろうなぁ…
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