2014.9.17
築地移転について
こんにちわ。 こころむすびの店主、石田です。 今日も築地には6時前に入って、美味しい魚をゲットしてきましたよ。 特に、今日は、北海道のイワシは最高にぷっくらしていて、間違いなく、美味しいです。 『ウォー、俺も食べたーい！！！』 この気持ちが、私が仕入れをする基準です。とても大事です。 さて、さて、東京オリンピックも決まり、築地も少しづつ、工事が始まってきました。
ここは築地が移転した後も、鮮魚を買うことができる様に、新しく建物を建設しております。 ただ、競り場はないので、全て、豊洲から持って来る仕組みになります。 なので、資金力のある大手の仲卸が権利を取ったそうです。 簡単に言ってしまえば、上野のアメ横が築地にできるイメージでしょうか？ やはり、豊洲がメインになっていきそうですね。
