2015.2.17
生産者に逢う旅～蔵元さん～
こんにちわ、こころむすびの石田です。 北陸、富山にある、満寿泉さんに見学に行ってきました。
蔵元さんはこの時期、一年で一番忙しい時期にもかかわらず、案内をしていただきました。
前日は、もう作業も終わりかかった時間なので、しぼったばかりの新酒のお味見をさせていただき、
翌朝はお米を蒸しているところ、
蒸したお米を放冷しているところ
麹室も入らせていただきました。
最後は醪をかき回せていただきました。
日本酒を造るのは、本当に大変な作業です。
貴重な体験をさせていただき、ありがとうございます。
