2016.7.24
【我が家の梅干し作り】
みなさーん、こんにちわ。
こころむすびの石田です。
今日は我が家で梅干しを作っているので、途中経過をお知らせいたします。
状態の良い梅を手に入れ、青梅より少し熟成させて色づいています。
キレイに洗って、ごみを取り除き、ヘタを竹串などでとります。
塩漬けにして、重しを載せ、1か月ほど漬け込みます。
1か月経つと、
こんな感じになり、しわも出てきます。
これを、天気の良さそうな日を選んで、天日干しします。
この後、熟成をさせていきますので、食べごろになったらまた報告しますね。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
■こころむすびのお店情報
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20:00～24:00 逸品料理 (L.O.22:30)
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