【日本酒のボジョレーヌーボー】
2016.11.16
【日本酒のボジョレーヌーボー】
みなさーん、こんにちわ。
『新宿御苑 魚と味噌と日本酒 こころむすび』の石田です。
明日はいよいよ、ボジョレーヌーボーの解禁日ですね。
ワインがお好きな方なら、楽しみにしている方も多いのでは？
今年収穫されたぶどうで作っったワインですから、フレッシュです。
もちろん、日本酒にもボジョレーヌーボーに当たるものがあります。
それが搾りたての新酒です。
今年の米で作られたピチピチのお酒です。
杉玉も新しくなりました。
この杉玉は日本酒の蔵の軒先に吊るされていて、青々とし
た新しい杉玉に変わると、その年の新酒が出来上がりまし
たよという合図になっています。
そして、時間が経つにつれ、杉玉は茶色に枯れていきます。
今度はお酒が熟成しましたよという合図になっています。
新酒の季節、楽しみですね～。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
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