【こころむすびのおまかせ料理】
《ご予約は03-3355-3577 までお願いします。》
こころむすびでは、通常では召し上がれない特別なお料理もご用意しております。
要予約ですが、店主オススメのおまかせ料理です。
内容は、季節によっても違いますし、仕入れ状況によっても違いますので、あくまでも一例です。
こちらは、2016年6月11日の内容です。
順番に
天ぷら3種盛り
お造り盛りあわせ
八寸
焼き物
季節のしゃぶしゃぶ
雑炊
の6品でございます。
最初に1品目が天ぷら3種盛りです。
実は、コース料理の最初に天ぷらが出るのは珍しいのですが、日本酒がウリのこころむすびでも、やはり１杯目はビールの方が多いので、ビールに合うお料理を考えた時に、天ぷらにしようと決めました。
他の料理屋さんのコース料理だと、たいてい揚げ物は中盤あたりに出てくると思うのですが、お腹の具合を考えると、やはり、ビールと合わせた方が良いということで、１品目に出てきます。
２品目は、『こころむすびに来たらこれは食べなければ！！』と言われるほどの、看板料理、お造りの盛り合わせです。
お造りなんて、どこでも食べられると思いますが、お造りにかける情熱はよその追従を許しませんよ～。
それぐらい力を入れております。ぜひ、他店での違いを感じていただければと思います。
続いて、３品目が八寸です。
八寸とは、一言で言えば、おつまみの盛り合わせになります。
懐石料理では、八寸角のお盆に、いろいろな酒肴を盛っていたところから由来します。
もちろん、こころむすびでは、八寸のお盆ではなく、若手陶芸作家さんの器に盛らせていただいております。
４品目は、鮎の塩焼きです。
夏の風物詩ですね。こころむすびでは、遠火の強火でじっくり焼き上げているので、お好きな方は頭からしっぽまで、骨も一緒に全部食べられますよ。
５品目は、メインである、しゃぶしゃぶです。
金目鯛のしゃぶしゃぶ
または
鮑のしゃぶしゃぶからお選びできます。
さらに、プラス1500円で
のどぐろのしゃぶしゃぶにご変更が可能です。
出汁は魚出汁を使っており、軽くしゃぶしゃぶして、自家製のポン酢でお召し上がりください。
そして、最後の６品目は雑炊でございます。
しゃぶしゃぶした後の、おだしで、ご飯と溶き卵を落として、はい、出来上がり！！
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
■こころむすびのお店情報
【住所】 〒160-0022
東京都新宿区新宿２－８－１７ＳＹビル１Ｆ(map )
新宿御苑前駅から徒歩１分 新宿三丁目駅から徒歩７分 新宿駅東口から徒歩１５分 新宿御苑前駅からの道順はこちら
【TEL】03-3355-3577
【営業時間】
17:30～20:30 おまかせ料理
20:00～24:00 逸品料理 (L.O.22:30)
【定休日】 日曜日・祝日
【公式ＨＰ】こちら
【食べログページ】こちら
