2016.12.15
【おかげさまで10周年！】
みなさーん、こんにちわ。
店主の石田です。
こころむすびがここ、新宿御苑で産声を上げたのは、２００７年１月９日です。
もうあれから、１０年の月日が経とうとしております。
あっという間の１０年間でした。
その間、色々とありました。
アルバイトスタッフが突然来なくなってしまったことや、レジのお金を盗まれたことも…
遠回りをたくさんしました。
その一つ一つの出来事が私の脳裏の中を駆け巡っています。
世の中のビジネスで、創業から１０年後も生き残っているのは４～６％と言われております。
その中に入れたのは、奇跡に近いことでございます。（笑）
そして、１０年間、経営していて、わかったことが一つだけあります。
それは…
私は…
経営の『け』の字も知らなかった
ということです。
特別、会計の知識があったわけではありません。
マーケティングの知識も、人材育成の知識もありません。
ましてや、こころむすびでしか食べられない、特別な料理を作れたわけでもありません。
経営に必要な能力やノウハウは何一つ、私には持ち合わせていませんでした。
では、なぜ１０年も続けることが出来たのでしょう…
今だから、わかります。
それは…
私は…
『人に恵まれた』
からです。
ステキなお客様に恵まれ
能力のあるスタッフに恵まれ
かけがえのない家族に恵まれた
からです。
私は、本当に多くの人に支えてもらっているということを１０年かけて教えてもらいました。
いや、思い出させて頂きました。
実はこの思いは１０年前、私が創業する時に感じたことと全く同じです。
１０年前の創業時に
『私には何一つ特別な能力があるわけではない。
その私がお店を出せたのは、支えてくれた人のおかげだ。
だから感謝を忘れずに生きていこう』
と誓いました。
こころむすびの屋号は、
『一人でも多くの人と心と心で結ばれたい』
という想いでつけました。
たくさんの人と、『ありがとう』の気持ちでつながりたいという想いです。
だけど、いざ経営してみると、良いときもそうでないときとあります。
お金のことで追われ、人の問題で追われ、料理のことで追われていました。
その時その時、一喜一憂したり、他人のせいにしたり…
経営を分析するなどという考えは全く私にはありませんでした。（笑）
そして、いつしか日々の忙しさにかまけて、最も大切な
『感謝』
『ありがとう』
を忘れてしまったのです。
その感謝を１０年かけて、ようやく思い出すことが出来ました。
原点に戻ってくることが出来ました。
これからの１０年は、ちゃんと経営を学びました（今も学んでいます。）ので、経営者として自立していきます（笑）
そして、感謝を忘れずに一生懸命やっていきます。
最後に、ささやかながら、こころむすびでは
2017年1月10日（火）～14日（土）
感謝の振る舞い酒
を御用意しております。（他にも何か出てくるかも！？（笑））
お近くにお越しの際は、どうぞお寄りくださいね。
では、これからも
『一人でも多くの人と心と心で結ばれたい』
という想いでやっていきます。
よろしくお願いします。
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
こころむすびでは、今年も
『日本酒に合うおせち』限定20個
ご用意しております。
今年は富山の銘酒『満寿泉』の限定酒をセットでの販売です。
ぜひ、お酒と合わしてみてください。
詳細はこちらから
お問合わせは石田まで
cocoromusubi39@gmail.com
TEL 03-3355-3577
もう半分ほどご予約を頂いておりますので、お早目に。
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■こころむすびのお店情報
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東京都新宿区新宿２－８－１７ＳＹビル１Ｆ(map )
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17:30～2４:00逸品料理 （お料理のラストオーダーは22:30です)
※店主オススメのおまかせ料理 もご用意しております（要予約）
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