【日本酒とワインの違い】2017.4.19
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 日本酒とワインは何が違うのでしょうか? 『そりゃ、米とブドウですから、原材料が違いますよ』 と言われてしまえば、それまでなのですが… 確かに、酒...
【酒の熟成、魚の熟成】2017.4.18
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 お酒の飲み頃は、それぞれのタイプによってまちまちです。 開けたてが、めちゃめちゃ旨い酒もあれば、開けたてはイマイチなのに、月日が経ち、2週間ぐらい経...
【ミス日本酒とは?】2017.4.17
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 日本酒が海外、国内問わず、注目を浴びています。 私は常々 『日本酒は日本人の心そのものを表しているな~』 と感じています。 造り方を学べば、学ぶ...
【本日は多摩独酌会に】2017.4.16
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 本日は、メインでお取引している、小山商店さん主催の試飲会 『多摩独酌会』 に参加してきました。 年2回の開催ですが、かれこれ、8年ぐらい参加しております。 最...
【いよいよ夏酒デビュー!】2017.4.15
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 本日の東京は温かったですね~。 半袖の方も見かけました。 桜も散り始め、春から初夏に… というタイミングで、もう夏酒が入ってきました。 『えっ、もう!?』 とい...
【嬉しいときも悲しいときも、そこには酒があった】2017.4.14
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキー… どれも一括りでアルコールですよね。 ただ、日本酒だけは、日本人にとって、やはり特別なアルコールです。 普段、我々が...
【酒蔵見学マナー心得】2017.4.13
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 久しぶりに、こころむすび主催のイベントがあります。 今回は、新緑の心地よい風を感じながら、『日本酒×BBQ』を楽しみませんか? もちろん、こころむすびクオ...
【熟成肉ならぬ熟成刺身】2017.4.12
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 例えば、みなさんがスーパーでお刺身を買ったとします。 その刺身はいつ食べますか? 普通に考えると、買ったその日かせいぜい次の日… 3日目になったら...
【美味しい日本酒を飲むのに専門用語は必要か?】2017.4.11
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 よく、日本酒初心者の方から、日本酒はわかりづらいという声を聞きます。 確かに、専門用語が多すぎ… 『山廃、生酛、速醸、無濾過、生、生詰、山田錦、特別純...
【こころむすびPresents!!『日本酒×BBQ』のご案内】2017.4.10
みなさーん、こんにちわ。 店主の石田です。 久しぶりに、こころむすび主催のイベントのご案内です。 今回は、新緑の心地よい風を感じながら、『日本酒×BBQ』を楽しみませんか? もちろん、こころむすびクオリテ...